Serbuk Thaumatin (Thaumatin) alias: Garut Afrika, nama Inggeris: Thaumatin, ialah bahan super manis yang diekstrak daripada kulit kacang tumbuhan semula jadi Thaurnatocuccusdanielli, yang merupakan protein semula jadi. Kemanisannya ialah 2000~2500 kali ganda daripada sukrosa. Kemanisan ditangguhkan, rasa selepas lebih lama, datang perlahan-lahan, dan hilang perlahan-lahan. Dalam larutan akueus dan larutan berasid (asid sitrik), kemanisan curculio bersamaan dengan 6.8% dan 12% larutan sukrosa, dan masing-masing boleh mengekalkan kemanisan ini sehingga 5 minit dan 10 minit.