L-arginine adalah sebatian organik. Ia adalah asid amino yang tidak penting untuk orang dewasa, tetapi ia dihasilkan perlahan-lahan di dalam badan. Ia adalah asid amino penting untuk bayi dan kanak-kanak kecil, dan mempunyai kesan detoksifikasi tertentu. Ia wujud dalam jumlah yang besar dalam protamine, dsb. Ia juga merupakan komposisi asas pelbagai protein, dan ia wujud secara meluas. Terutamanya digunakan sebagai suplemen pemakanan, ubat asid amino dan bahan tambahan makanan.
- Arginine adalah asid amino berkod dalam sintesis protein, dan badan memerlukannya untuk melaksanakan pelbagai fungsi. Sebagai contoh, ia merangsang badan untuk melepaskan bahan kimia tertentu, seperti insulin dan hormon pertumbuhan manusia. Asid amino ini juga membantu mengeluarkan ammonia dari badan dan menggalakkan penyembuhan luka. Badan juga memerlukannya untuk menghasilkan sarcosine. Apabila L-arginine terurai, nitrik oksida dihasilkan, yang boleh melebarkan penyakit vaskular dan meningkatkan aliran darah. Di bawah keadaan biasa, badan itu sendiri boleh menghasilkan L-arginin yang mencukupi. Tetapi apabila ia tidak mencukupi, ia boleh ditambah dengan makan makanan yang kaya dengan arginine. L-Arginine boleh didapati dalam mana-mana makanan yang mengandungi protein, seperti daging, ayam, produk keju, ikan, dll. Makanan yang kaya dengan arginine termasuk badam, walnut, biji bunga matahari kering, coklat gelap, kacang kuda, tembikai, kacang tanah, lentil mentah, hazelnut, kacang Brazil, daging merah (sederhana), gajus, salmon, dan buah-buahan gembira, kacang soya dan walnut.